งาดำงูเต็ง
ซุปหวานจีนแบบดั้งเดิมที่ให้ความอบอุ่น ทำจากเมล็ดงาดำคั่วสดและข้าวเหนียว นำมาปั่นจนเนียนละเอียดและให้รสหวานอ่อนๆ ด้วยน้ำตาลกรวด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 145 ก. เมล็ดงาดำ
- 45 ก. ข้าวเหนียว, แช่น้ำ
- 700 มล. น้ำ
- 50 ก. น้ำตาลกรวด, ทุบแตก
วิธีทำ
-
1
คั่ว 145 ก. เมล็ดงาดำ ในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น
-
2
นำ เมล็ดงาดำ ที่คั่วแล้ว 45 ก. แช่น้ำ ข้าวเหนียว และ 700 มล. น้ำ ใส่ลงในเครื่องปั่นความเร็วสูงแล้วปั่นจนเนียน
-
3
กรองส่วนผสมที่ปั่นแล้วผ่านกระชอนตาถี่ลงในหม้อ
-
4
ใส่ 50 ก. ทุบแตก น้ำตาลกรวด แล้วคนด้วยไฟอ่อนค่อนกลางจนน้ำตาลละลายและซุปข้นขึ้น ประมาณ 8 ถึง 10 นาที
-
5
ตักใส่ชามที่อุ่นแล้วและเสิร์ฟทันที