Bánh Cam
Sosyal medyada viral olan, tatlı maş fasulyesi ezmesiyle doldurulmuş çıtır Vietnam susamlı topları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 240 g yapışkan pirinç unu
- 50 g şeker
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 120 ml su
- 120 ml tatlandırılmış maş fasulyesi ezmesi veya dolgusu
- 75 g beyaz susam taneleri
- 700 ml derin kızartma için bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Bir kapta 240 g yapışkan pirinç unu, 50 g şeker ve 1/8 çay kaşığı tuz malzemelerini karıştırın.
-
2
Yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırarak yavaşça 120 ml su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika yoğurun.
-
3
Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayarak top haline getirin.
-
4
Her topu ince bir disk şeklinde ezin, ortasına yaklaşık 1 çay kaşığı kadar 120 ml tatlandırılmış maş fasulyesi ezmesi veya dolgusu koyun, ardından kenarları dolgunun üzerine doğru katlayarak tamamen kapatın.
-
5
Doldurulmuş her topu avuç içleriniz arasında yuvarlayarak pürüzsüzleştirin ve mükemmel yuvarlak hale getirin.
-
6
Sığ bir kaba 75 g beyaz susam taneleri dökün. Her topun dışını hafifçe su ile nemlendirin, ardından tamamen kaplanması için beyaz susam taneleri içine yuvarlayın.
-
7
Derin bir tencerede veya wok tavada 700 ml derin kızartma için bitkisel yağ malzemesini 180°C sıcaklığa kadar ısıtın.
-
8
Topları dikkatlice sıcak derin kızartma için bitkisel yağ içine yerleştirin, tencereyi aşırı doldurmamak için partiler halinde kızartın.
-
9
Altın sarısı rengini alana ve merkeze sokulan bir termometre 71°C değerini gösterene kadar ara sıra çevirerek 3-4 dakika kızartın.
-
10
Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.
-
11
Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.