Bánh Cam
酥脆的越南芝麻球，内馅为香甜的绿豆沙，是社交媒体上风靡的街头甜点。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 240 克 糯米粉
- 50 克 糖
- 1/8 小勺 盐
- 120 毫升 水
- 120 毫升 加糖绿豆沙或豆馅
- 75 克 白芝麻
- 700 毫升 用于油炸的植物油
做法
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1
在一个碗中，将 240 克 糯米粉、50 克 糖 和 1/8 小勺 盐 混合。
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2
一边搅拌一边慢慢加入 120 毫升 水，直到形成柔软的面团。揉面 2-3 分钟至光滑。
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3
将面团分成 12 等份，并把每一份搓成球状。
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4
将每个面团压扁成薄片，在中心放入大约 1 小勺 的 120 毫升 加糖绿豆沙或豆馅，然后将边缘向上包裹住馅料并完全捏紧密封。
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5
将每个包好的球放在手掌之间搓揉，使其平滑并变得完美圆润。
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6
将 75 克 白芝麻 倒入浅碗中。用 水 轻轻润湿每个球的外表，然后在 白芝麻 中滚动使其完全裹上。
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7
在深锅或炒锅中将 700 毫升 用于油炸的植物油 加热至 180°C。
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8
小心地将丸子放入热 用于油炸的植物油 中，分批油炸以避免拥挤。
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9
油炸 3-4 分钟，偶尔翻动，直到呈金黄色，且插入中心的温度计读数达到 71°C。
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10
用漏勺捞出，并在纸巾上沥干。
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11
温热或在室温下食用。