Batchoy
Yumuşak domuz eti, domuz ciğeri, zengin et suyu, yumurtalı erişte, çıtır domuz çıtırtısı ve kavrulmuş sarımsak içeren lezzetli bir Filipin erişte çorbasıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 sarı soğan, küp doğranmış
- 450 g domuz omuzu, ince dilimlenmiş
- 230 g domuz ciğeri, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1,4 l domuz suyu
- 230 g yuvarlak yumurtalı erişte
- 240 ml domuz çıtırtısı, ufalanmış
- 3 sap yeşil soğan, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın ve 6 kıyılmış sarımsak dişi çıtır olana kadar kızartın, garnitür için yarısını kenara ayırın.
-
2
Aynı tencerede 1 küp doğranmış sarı soğan yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
-
3
450 g ince dilimlenmiş domuz omuzu ekleyin ve kahverengileşip iç sıcaklığı 63°C ulaşana kadar pişirin.
-
4
230 g ince dilimlenmiş domuz ciğeri, 2 yemek kaşığı balık sosu ve 1,4 l domuz suyu ekleyin, 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
5
Pişmiş 230 g yuvarlak yumurtalı erişte servis kaselerine paylaştırın ve üzerine sıcak et suyu ile et kepçeyle dökün.
-
6
Her kaseyi ayrılmış kızarmış sarımsak, 240 ml ufalanmış domuz çıtırtısı ve 3 sap dilimlenmiş yeşil soğan ile süsleyin.