บัตชอย
ซุปบะหมี่ฟิลิปปินส์รสกลมกล่อมใส่เนื้อหมูและตับหมูนุ่มๆ น้ำซุปเข้มข้น บะหมี่ไข่ แคบหมูกรอบ และกระเทียมเจียว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 6 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 450 ก. เนื้อไหล่หมู, หั่นบางๆ
- 230 ก. ตับหมู, หั่นบางๆ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1.4 ล. น้ำซุปหมู
- 230 ก. บะหมี่ไข่เส้นกลม
- 240 มล. แคบหมู, บด
- 3 ต้น ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อและทอด 6 สับ กลีบกระเทียม จนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับโรยหน้า
-
2
ผัด 1 หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ ในหม้อใบเดิมจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
-
3
ใส่ 450 ก. หั่นบางๆ เนื้อไหล่หมู ลงไปและปรุงจนเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
4
ใส่ 230 ก. หั่นบางๆ ตับหมู, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา และ 1.4 ล. น้ำซุปหมู เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
-
5
แบ่ง 230 ก. บะหมี่ไข่เส้นกลม ที่สุกแล้วใส่ชามเสิร์ฟ แล้วตักน้ำซุปและเนื้อร้อนๆ ราดด้านบน
-
6
โรยหน้าแต่ละชามด้วย กระเทียม เจียวที่แบ่งไว้, 240 มล. บด แคบหมู และ 3 ต้น ซอย ต้นหอม