Batchoy
这是一款浓郁的菲律宾面汤，配有嫩猪肉、猪肝、香浓的高汤、鸡蛋面、酥脆的猪皮和烤大蒜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 2 大勺 植物油
- 6 大蒜瓣, 切碎
- 1 黄洋葱, 切丁
- 450 克 猪肩肉, 切成薄片
- 230 克 猪肝, 切成薄片
- 2 大勺 鱼露
- 1.4 升 猪肉高汤
- 230 克 圆鸡蛋面
- 240 毫升 炸猪皮, 碾碎
- 3 根 青葱, 切片
做法
-
1
在一个锅中加热 2 大勺 植物油 并将 6 切碎 大蒜瓣 炸至酥脆，留出一半作为装饰。
-
2
在同一个锅中炒 1 切丁 黄洋葱 直至变软，大约 3 分钟。
-
3
加入 450 克 切成薄片 猪肩肉 并烹煮至呈棕色且内部温度达到 63°C。
-
4
加入 230 克 切成薄片 猪肝、2 大勺 鱼露 和 1.4 升 猪肉高汤，文火慢炖 15 分钟。
-
5
将煮熟的 230 克 圆鸡蛋面 分入盛Serving碗中，并在顶部舀入热高汤和肉。
-
6
每个碗中用预留的炸 大蒜、240 毫升 碾碎 炸猪皮 和 3 根 切片 青葱 进行装饰。