Батчой
Ситний філіппінський суп з локшиною, ніжною свининою, свинячою печінкою, насиченим бульйоном, яєчною локшиною, хрусткими свинячими шкварками та смаженим часником.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. рослинна олія
- 6 зубчики часнику, подрібнені
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 450 г свиняча лопатка, тонко нарізана
- 230 г свиняча печінка, тонко нарізана
- 2 ст. л. рибна соус
- 1,4 л свинячий бульйон
- 230 г кругла яєчна локшина
- 240 мл свинячі шкварки, подрібнені
- 3 стебла зелена цибуля, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у каструлі та обсмажте 6 подрібнені зубчики часнику до хрусткості, відклавши половину для прикраси.
-
2
Обсмажте 1 нарізана кубиками жовта цибуля у тій самій каструлі до м'якості, близько 3 хвилин.
-
3
Додайте 450 г тонко нарізана свиняча лопатка і готуйте до появи скоринки та досягнення внутрішньої температури 63°C.
-
4
Додайте 230 г тонко нарізана свиняча печінка, 2 ст. л. рибна соус та 1,4 л свинячий бульйон, повільно тушкуючи 15 хвилин.
-
5
Розкладіть готову 230 г кругла яєчна локшина по тарілках і залийте гарячим бульйоном з м'ясом зверху.
-
6
Прикрасьте кожну тарілку відкладеним смаженим часник, 240 мл подрібнені свинячі шкварки та 3 стебла нарізана зелена цибуля.