باتشوي
حساء نودلز فلبيني شهي مع لحم خنزير طري، كبد خنزير، مرقة غنية، نودلز بيض، مقرمشات خنزير مقرمشة، وثوم محمص.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 6 فصوص ثوم, مفروم
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 450 غ كتف خنزير, مقطع شرائح رقيقة
- 230 غ كبد خنزير, مقطع شرائح رقيقة
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 1.4 لتر مرقة خنزير
- 230 غ نودلز بيض دائرية
- 240 مل مقرمشات خنزير, مكسر
- 3 أعواد بصل أخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر واقلي 6 مفروم فصوص ثوم حتى يصبح مقرمشاً، ثم اترك نصفه جانباً للتزيين.
-
2
شوّح 1 مقطع مكعبات بصل أصفر في القدر نفسه حتى يلين، لمدة 3 دقائق تقريبا.
-
3
أضف 450 غ مقطع شرائح رقيقة كتف خنزير واطهه حتى يتغير رنگه ويصل إلى درجة الحرارة الداخلية 63°C.
-
4
أضف 230 غ مقطع شرائح رقيقة كبد خنزير و2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك و1.4 لتر مرقة خنزير، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-
5
قسم 230 غ نودلز بيض دائرية المطبوخة في أوعية التقديم واغرف المرقة الساخنة واللحم فوقها.
-
6
زين كل وعاء بـ الثوم المقلي، و240 مل مكسر مقرمشات خنزير، و3 أعواد مقطع شرائح بصل أخضر.