Botvinya
Yapraklı yeşillikler, mayhoş ekmek kvası ve poşe somon balığı içeren geleneksel soğuk bir Rus ot çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g somon fileto, ortadan ikiye kesilmiş
- 950 ml taze kuzu kulağı, doğranmış
- 120 g taze ıspanak, doğranmış
- 475 ml pancar yaprağı, doğranmış
- 950 ml ekmek kvası
- 2 yemek kaşığı hazır yaban turpu
- 120 g İngiliz salatalığı, küp doğranmış
- 60 ml taze dereotu, ince kıyılmış
- 50 g taze soğan, ince dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
İç sıcaklığı 63°C derecesine ulaşana kadar 450 g ortadan ikiye kesilmiş somon fileto malzemesini kısık ateşte kaynayan suda 8 ila 10 dakika haşlayın, ardından soğutup didikleyin.
-
2
950 ml doğranmış taze kuzu kulağı, 120 g doğranmış taze ıspanak ve 475 ml doğranmış pancar yaprağı malzemelerini yumuşayana kadar 3 dakika buharda pişirin, ardından süzüp soğutun.
-
3
Geniş bir kapta soğutulmuş 950 ml ekmek kvası ve 2 yemek kaşığı hazır yaban turpu malzemelerini karıştırın.
-
4
Yumuşamış yeşillikleri, 120 g küp doğranmış İngiliz salatalığı, 60 ml ince kıyılmış taze dereotu ve 50 g ince dilimlenmiş taze soğan malzemelerini kvas sıvısının içine karıştırarak ekleyin.
-
5
Soğutulmuş çorbayı kaseleyin ve üzerine didiklenmiş somon fileto ekleyin.