Botvinya
Sup herbal dingin tradisional Rusia yang menampilkan sayuran berdaun hijau, kvass roti asam, dan salmon rebus.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g fillet salmon, potong jadi dua
- 950 ml daun sorrel segar, dicincang
- 120 g bayam segar, dicincang
- 475 ml daun bit, dicincang
- 950 ml kvass roti
- 2 sdm horseradish siap pakai
- 120 g mentimun Inggris, dipotong dadu
- 60 ml dill segar, dicincang halus
- 50 g daun bawang, diiris tipis
Cara membuat
-
1
Rebus 450 g potong jadi dua fillet salmon dalam air yang mendidih kecil selama 8 hingga 10 menit sampai suhu internal mencapai 63°C, lalu dinginkan dan suwir.
-
2
Kukus 950 ml dicincang daun sorrel segar, 120 g dicincang bayam segar, dan 475 ml dicincang daun bit selama 3 menit hingga layu, lalu tiriskan dan dinginkan.
-
3
Di dalam mangkuk besar, campurkan 950 ml kvass roti dingin dan 2 sdm horseradish siap pakai.
-
4
Aduk sayuran yang sudah layu, 120 g dipotong dadu mentimun Inggris, 60 ml dicincang halus dill segar, dan 50 g diiris tipis daun bawang ke dalam cairan kvass.
-
5
Bagi sup dingin ke dalam mangkuk dan beri fillet salmon suwir di atasnya.