보트비냐
잎채소, 상큼한 빵 크바스, 데친 연어가 들어간 전통적인 차가운 러시아 허브 수프.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 연어 필레, 반으로 자름
- 950 ml 신선한 수영, 다짐
- 120 g 신선한 시금치, 다짐
- 475 ml 비트 잎, 다짐
- 950 ml 빵 크바스
- 2 큰술 준비된 홀스래디시
- 120 g 잉글리시 오이, 썰기
- 60 ml 신선한 딜, 다짐
- 50 g 쪽파, 얇게 썰기
만드는 법
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1
시머링 워터에서 8분에서 10분 동안 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 450 g 반으로 자름 연어 필레을(를) 포치한 후, 차갑게 식혀 잘게 부수세요.
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2
3분 동안 숨이 죽을 때까지 950 ml 다짐 신선한 수영, 120 g 다짐 신선한 시금치, 475 ml 다짐 비트 잎을(를) 찐 후, 물기를 빼고 식히세요.
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3
큰 볼에 차갑게 식힌 950 ml 빵 크바스과(와) 2 큰술 준비된 홀스래디시을(를) 섞으세요.
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4
숨이 죽은 채소, 120 g 썰기 잉글리시 오이, 60 ml 다짐 신선한 딜, 50 g 얇게 썰기 쪽파을(를) 크바스 액체에 섞으세요.
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5
차가워진 수프를 그릇에 나누어 담고 잘게 부순 연어 필레을(를) 위에 올리세요.