Cireng
Tatlı ve ekşi soslu acılı demirhindi sosuyla servis edilen, dışı çıtrı ve içi yumuşak Endonezya tapiyoka kızartmaları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 240 g tapiyoka nişastası
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 2 sap yeşil soğan, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mantar tozu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 240 ml su
- 240 ml bitkisel yağ
- 50 g rendelenmiş palmiye şekeri
- 2 çay kaşığı demirhindi ezmesi
- 2 kırmızı kuş gözü biber, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Küçük bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tapiyoka nişastası ile 240 ml su, 4 kıyılmış sarımsak dişleri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı mantar tozu ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber malzemelerini karıştırın.
-
2
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana, şeffaflaşana ve jel kıvamına gelene kadar pişirin.
-
3
Sıcak pişmiş nişasta macununu, kuru 240 g tapiyoka nişastası ve 2 sap ince doğranmış yeşil soğan malzemelerinin kalanının bulunduğu bir karıştırma kasesine dökün.
-
4
Kaba ve pürüzlü bir hamur oluşturmak için nazikçe yoğurun, ardından küçük porsiyonları yassı yuvarlak köfteler şekline getirin.
-
5
Sosunu yapmak için 50 g rendelenmiş palmiye şekeri, 2 çay kaşığı demirhindi ezmesi ve 2 kıyılmış kırmızı kuş gözü biber malzemelerini 2 yemek kaşığı su ile küçük bir tavada 3 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
6
Bir tavada 240 ml bitkisel yağ malzemesini orta ateşte ısıtın ve köfteleri hafif, çıtır ve kabarmış olana kadar her iki tarafını 2 ila 3 dakika kızartın. Sosla birlikte sıcak servis edin.