سيرينغ
فطائر نشا التابيوكا الإندونيسية المقرمشة والمطاطية وتقدم مع صلصة غمس حامضة وحلوة بالتمر الهندي والفلفل الحار.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 غ نشا التابيوكا
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 عودان البصل الأخضر, مقطع شرائح رقيقة
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفطر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض المطحون
- 240 مل الماء
- 240 مل زيت نباتي
- 50 غ سكر النخيل المبشور
- 2 ملعقتان صغيرتان معجون التمر الهندي
- 2 فلفل عين الطير الأحمر, مفروم
طريقة التحضير
-
1
في قدر صغير، اخلطي 2 ملعقتان كبيرتان من نشا التابيوكا مع 240 مل الماء و4 مفروم فصوص الثوم و1/2 ملعقة صغيرة الملح و1 ملعقة صغيرة مسحوق الفطر و1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض المطحون.
-
2
اطلخي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً وشفافاً وشبيهاً بالهلام.
-
3
صبي معجون النشا المطبوخ الساخن في وعاء خلط يحتوي على باقي 240 غ نشا التابيوكا و2 عودان مقطع شرائح رقيقة البصل الأخضر.
-
4
اعجني برفق لتكوين عجينة خشنة وغير متماسكة، ثم تشكيل حصص صغيرة إلى أقراص دائرية مسطحة.
-
5
اغلي 50 غ سكر النخيل المبشور و2 ملعقتان صغيرتان معجون التمر الهندي و2 مفروم فلفل عين الطير الأحمر مع 2 ملعقتان كبيرتان من الماء في مقلاة صغيرة لمدة 3 دقائق لتحضير صلصة الغمس.
-
6
سخني 240 مل زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة واقلي الأقراص لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح خفيفة ومقرمشة ومنتفخة. تقدم دافئة مع صلصة الغمس.