Çıtır Deniz Salyangozu
Altın sarısı kıvamında derin yağda kızartılmış yumuşak deniz salyangozu eti. Narenciye ve batırma soslarıyla servis edilen popüler bir Karayip spesiyalitesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g deniz salyangozu eti, et döveceğiyle inceltilmiş
- 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 125 g çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı sarimsak tozu
- 1/2 çay kaşığı cayenne biberi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta, çırpılmış
- 60 ml tam yağlı süt
- 475 ml bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
450 g et döveceğiyle inceltilmiş deniz salyangozu eti etini bir tokmakla ince olana kadar dövün, ardından üzerine 2 yemek kaşığı misket limonu suyu serpiştirin.
-
2
Sığ bir kapta 125 g çok amaçlı un, 1 çay kaşığı sarimsak tozu, 1/2 çay kaşığı cayenne biberi ve 1 çay kaşığı tuz malzemelerini çırparak karıştırın.
-
3
Ayrı bir kapta 1 çırpılmış yumurta ile 60 ml tam yağlı süt malzemesini çırpın.
-
4
Derin bir kızartma tavasında 475 ml bitkisel yağ malzemesini 185°C sıcaklığa ısıtın.
-
5
deniz salyangozu etini un karışımına bulayın, yumurta karışımına batırın ve tekrar una bulayın.
-
6
deniz salyangozu etini sıcak yağda altın kahverengi olana ve iç sıcaklığı 63°C değerine ulaşana kadar 2 ila 3 dakika kızartın.
-
7
Kızarmış deniz salyangozunu kağıt havlu üzerinde süzdürün ve ılık servis yapın.