Смамлений молюск
Хрустке відбите м'ясо молюска, обсмажене у фритюрі до золотистої скоринки. Популярна карибська страва, яка подається з цитрусовими та соусами для мачання.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г м'ясо молюска, відбите
- 2 ст. л. сік лайма
- 125 г борошно
- 1 ч. л. часниковий порошок
- 1/2 ч. л. кайенський перець
- 1 ч. л. сіль
- 1 яйце, збите
- 60 мл незбиране молоко
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Відбийте 450 г відбите м'ясо молюска молотком до тонкого стану, потім скропіть 2 ст. л. сік лайма.
-
2
У неглибокій мисці збийте разом 125 г борошно, 1 ч. л. часниковий порошок, 1/2 ч. л. кайенський перець та 1 ч. л. сіль.
-
3
В іншій мисці збийте 1 збите яйце з 60 мл незбиране молоко.
-
4
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій сковороді до 185°C.
-
5
Обваляйте молюск в суміші борошна, занурте в яєчну суміш і знову обваляйте в борошні.
-
6
Смажте молюск в гарячій олії протягом 2-3 хвилин до золотисто-коричневого кольору і поки внутрішня температура не досягне 63°C.
-
7
Викладіть обсмаженого молюска на паперові рушники та подавайте теплим.