كونك مقرمش
لحم الكونك الطري والمقرمش المقلي بالزيت العميق حتى يصل إلى درجة الذهبي المثالية. طبق كاريبي شهير يقدّم مع الحمضيات وصوصات التغميس.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم الكونك, ممدد
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل كايين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة, مخفوقة
- 60 مل حليب كامل الدسم
- 475 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اطرق 450 غ ممدد لحم الكونك بمدقة حتى يصبح رقيقاً، ثم رش عليه 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض.
-
2
في وعاء مسطح، اخفق معاً 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم و1/2 ملعقة صغيرة فلفل كايين و1 ملعقة صغيرة ملح.
-
3
في وعاء منفصل، اخفق 1 مخفوقة بيضة مع 60 مل حليب كامل الدسم.
-
4
سخن 475 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة حتى درجة 185°C.
-
5
غمس الكونك في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم غطه بالدقيق مرة أخرى.
-
6
اقلِ الكونك في الزيت الساخن لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
7
صفِ الكونك المقلي على مناشف ورقية وقدمه دافئاً.