Ốc xà cừ chiên giòn
Thịt ốc xà cừ mềm được làm mỏng, chiên ngập dầu đến độ vàng hoàn hảo. Một món đặc sản phổ biến ở vùng Caribe được phục vụ cùng chanh và các loại sốt chấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt ốc xà cừ, đã đập mềm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 125 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê ớt cayenne
- 1 thìa cà phê muối
- 1 trứng, đã đánh tan
- 60 ml sữa tươi nguyên chất
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Dùng chày đập 450 g đã đập mềm thịt ốc xà cừ cho mỏng, sau đó rưới 2 thìa canh nước cốt chanh lên.
-
2
Trong một chiếc bát nông, trộn đều 125 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê ớt cayenne và 1 thìa cà phê muối.
-
3
Trong một chiếc bát khác, đánh đều 1 đã đánh tan trứng với 60 ml sữa tươi nguyên chất.
-
4
Đun nóng 475 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo sâu lòng đến nhiệt độ 185°C.
-
5
Lăn ốc qua hỗn hợp bột, nhúng vào hỗn hợp trứng, rồi áo lại một lớp bột nữa.
-
6
Chiên ốc trong dầu nóng từ 2 đến 3 phút cho đến khi vàng đều và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
7
Ráo ốc chiên trên giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn ấm.