Samak Harra
Kirmizi biber ve kisnisli, acili bir sosla firinda pisirilen bütün balik, canli ve aromatik bir Orta Dogu yemegi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g bütün balik (levrek veya sinarit), temizlenmis ve ici bosaltilmis
- 2 büyük kirmizi dolmalik biber, kozlenmis ve kabugu soyulmus
- 120 ml taze kisnis, dogranmis
- 4 yemek kaşığı taze maydanoz, dogranmis
- 4 sarimsak disleri, kiyilmis
- 2 küçük kirmizi aci biber, kiyilmis
- 4 yemek kaşığı taze limon suyu
- 6 yemek kaşığı zeytinyagi
- 1/4 çay kaşığı ogutulmus kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Firani 200°C sicakliga getirin. 680 g temizlenmis ve ici bosaltilmis bütün balik (levrek veya sinarit) bir folyo kagidinin uzerine veya firin kabina koyun.
-
2
2 büyük kozlenmis ve kabugu soyulmus kirmizi dolmalik biber dogrudan gaz atesinin ustunde veya irizator altinda her tarafi karasiya kadar yaklasik 8 dakika kozleyin. Buharlanmasi icin 5 dakikaligina plastik bir posete koyun. Yanan kabugu soyun.
-
3
Bir mutfak robotunda kozlenmis biberleri, 120 ml dogranmis taze kisnis, 4 yemek kaşığı dogranmis taze maydanoz, 4 kiyilmis sarimsak disleri, 2 küçük kiyilmis kirmizi aci biber, 4 yemek kaşığı taze limon suyu, 6 yemek kaşığı zeytinyagi, 1/4 çay kaşığı ogutulmus kimyon, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber birlestirin. Purlu bir sos kivami elde edene kadar cekin.
-
4
Sosun yarisini baligin uzerine ve ic bosluguna yayin.
-
5
Et catal ile test edildiginde kolayca ayrilana kadar baligi 15-20 dakika pisirin. Ic sicaklik 63°C ulasmalidir.
-
6
Baligi servis tabagina aktarin ve kalan sosla uzerini susleyin.
-
7
Pirincli pilav veya pide ile sicak servis yapin.