Taameya
Taze yeşil otlar ve sıcak baharatlarla harmanlanmış, ardından altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış geleneksel Mısır bakla falafeli.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 475 ml kurutulmuş iç bakla, ıslatılmış
- 4 taze soğan, doranmış
- 120 ml taze kişniş, doğranmış
- 120 ml taze maydanoz, doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 475 ml bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
475 ml ıslatılmış kurutulmuş iç bakla, 4 doranmış taze soğan, 120 ml doğranmış taze kişniş, 120 ml doğranmış taze maydanoz ve 4 kıyılmış sarımsak dişi bir mutfak robotuna veya öğütücüye konur.
-
2
Gerektikçe kenarları sıyrılarak ince ve yumuşak bir hamur oluşana kadar çekilir.
-
3
Karışım bir kaseye aktarılır ve içine 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile 1 çay kaşığı tuz nazikçe yedirilir.
-
4
Kalın tabanlı bir tavada 475 ml bitkisel yağ orta yüksek ateşte kızana kadar ısıtılır.
-
5
Hamurdan yassı köfteler şekillendirilir ve dikkatlice sıcak yağın içine bırakılır.
-
6
Derin altın sarısı rengini alıp çıtırdayana kadar her iki tarafı da 3 ila 4 dakika kızartılır, ardından servis edilmeden önce kağıt havlu üzerinde süzdürülür.