Dominik Empanandaları
Baharatlı kıyma ve peynirle doldurulmuş altın sarısı kızarmış hamur işleri, tuzlu ve hafif tatlı lezzetleriyle popüler bir Dominik sokak yemeği ve başlangıcı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 20 empanada hamuru
- 230 g kıyma
- 1/2 kuru soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 55 g mozzarella peyniri, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (çekirdeksiz), doğranmış
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 700 ml bitkisel yağ (kızartmak için)
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı 700 ml bitkisel yağ (kızartmak için) ısıtın. 230 g kıyma rengi dönene kadar parçalayarak yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Fazla yağı süzün.
-
2
1/2 ince doğranmış kuru soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.
-
3
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırarak ekleyin. 1 dakika pişirin. Ocaktan alın.
-
4
55 g küp doğranmış mozzarella peyniri, 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil zeytin (çekirdeksiz) ve 2 yemek kaşığı kuru üzüm içine katın. Hafifçe soğumasını bekleyin.
-
5
Çalışma yüzeyine bir adet empanada hamuru yerleştirin. Hamurun ortasına kaşıkla 1 yemek kaşığı iç harç koyun.
-
6
empanada hamuru kenarlarını suyla ıslatın, ardından ikiye katlayın ve bir çatalla kenarlarına bastırarak mühürleyin.
-
7
700 ml bitkisel yağ (kızartmak için) 180°C sıcaklığa kadar derin bir tencerede veya tavada ısıtın.
-
8
Altın sarısı ve çıtır olana kadar empanadaları her iki tarafı 2-3 dakika olacak şekilde porsiyonlar halinde dikkatlice kızartın. Tavayı aşırı doldurmayın.
-
9
Kağıt havlu üzerinde süzdürün ve batırmak için marinara sosu veya acı sos ile sıcak servis yapın.