Mangú
Zeytinyağında pişmiş ekşi turşu kırmızı soğanla taçlandırılmış, pürüzsüz ezilmiş yeşil muzlardan oluşan klasik bir Dominik yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 yeşil muz, soyulmuş, doğranmış
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 240 ml soğuk su
- 30 g tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencereye 4 soyulmuş, doğranmış yeşil muz yerleştirin ve suyla kapatarak 1 çay kaşığı koşer tuzu miktarının yarısını ekleyin.
-
2
Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin ve çatalla ezilecek kıvama gelene kadar 20 dakika pişirin.
-
3
Muzlar kaynarken, küçük bir kasede 1 ince dilimlenmiş kırmızı soğan öğesini 2 yemek kaşığı beyaz sirke ve kalan 1 çay kaşığı koşer tuzu ile harmanlayın.
-
4
Bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın, soğan karışımını ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
5
Muzların suyunu süzün, 120 ml pişirme suyunu kenara ayırın ve muzları 30 g küp doğranmış tuzsuz tereyağı ile 240 ml soğuk su kullanarak pürüzsüz olana kadar ezin.
-
6
Servis etmeden önce ezilmiş muzların üzerine sote edilmiş soğanları ve ılık yağı dökün.