Jajangmyeon
Zengin ve lezzetli siyah fasulye sosu, küp doğranmış domuz karnı ve taze sebzelerle servis edilen klasik bir Kore erişte yemeğidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g domuz karnı, küp doğranmış
- 120 ml Kore siyah fasulye ezmesi
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta sarı soğan, küp doğranmış
- 1 orta kabak, küp doğranmış
- 180 g yeşil lahana, doğranmış
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 475 ml tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı patates nişastası
- 450 g taze jajangmyeon eriştesi
- 60 g salatalık, jülyen doğranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın, 120 ml Kore siyah fasulye ezmesi ekleyin ve acılığını gidermek için 2 ila 3 dakika kavurun, ardından yağı tavada bırakarak siyah fasulye ezmesini kenara alın.
-
2
Aynı tavada orta-yüksek ateşte, 450 g küp doğranmış domuz karnı kızarıp 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
-
3
2 orta küp doğranmış sarı soğan, 1 orta küp doğranmış kabak ve 180 g doğranmış yeşil lahana ekleyip 3 dakika soteleyin.
-
4
Kavrulan Kore siyah fasulye ezmesi, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 475 ml tavuk suyu karıştırarak ekleyin, ardından 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
5
Sos koyulaşana kadar 2 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırılmış 2 yemek kaşığı patates nişastası ekleyin.
-
6
450 g taze jajangmyeon eriştesi kaynayan suda pişirin, suyunu süzün ve kaselere paylaştırın.
-
7
Sosu eriştenin üzerine dökün ve 60 g jülyen doğranmış salatalık ile süsleyin.