짜장면
진하고 감칠맛 나는 춘장 소스와 깍둑썰기한 삼겹살, 아삭한 채소를 얹은 클래식한 한국식 국수 요리.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 삼겹살, 깍둑썰기한
- 120 ml 한국산 춘장
- 3 큰술 식용유
- 2 중간 크기 양파, 깍둑썰기한
- 1 중간 크기 애호박, 깍둑썰기한
- 180 g 양배추, 썬
- 1 큰술 설탕
- 475 ml 닭 육수
- 2 큰술 감자 전분
- 450 g 생짜장면 면
- 60 g 오이, 채 썬
만드는 법
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1
큰 팬에 3 큰술 식용유을(를) 넣고 중불에서 달군 뒤, 120 ml 한국산 춘장을(를) 넣고 2분에서 3분간 볶아 쓴맛을 없애고, 팬에 기름을 남겨둔 채 춘장을 따로 덜어둡니다.
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2
동일한 팬을 중강불로 달구고 450 g 깍둑썰기한 삼겹살을(를) 노릇노릇해지고 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 익힙니다.
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3
2 중간 크기 깍둑썰기한 양파, 1 중간 크기 깍둑썰기한 애호박, 180 g 썬 양배추을(를) 넣고 3분간 볶습니다.
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4
볶아둔 한국산 춘장, 1 큰술 설탕, 475 ml 닭 육수을(를) 넣고 섞은 후, 5분간 끓입니다.
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5
2 큰술의 찬물에 섞은 2 큰술 감자 전분을(를) 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 넣습니다.
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6
끓는 물에 450 g 생짜장면 면을(를) 삶고 물기를 뺀 뒤 그릇에 나눠 담습니다.
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7
면 위에 소스를 얹고 60 g 채 썬 오이으로(로) 고명을 올립니다.