炸酱面
一道经典韩国面条料理，铺上浓郁鲜香的黑豆酱、切丁五花肉和爽脆蔬菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 450 克 五花肉, 切丁
- 120 毫升 韩国黑豆酱
- 3 大勺 植物油
- 2 中等 黄洋葱, 切丁
- 1 中等 西葫芦, 切丁
- 180 克 绿卷心菜, 切碎
- 1 大勺 细砂糖
- 475 毫升 鸡汤
- 2 大勺 土豆淀粉
- 450 克 鲜炸酱面条
- 60 克 黄瓜, 切丝
做法
-
1
在大号平底锅中用中火加热 3 大勺 植物油，加入 120 毫升 韩国黑豆酱，炒 2 到 3 分钟以去除苦味；盛出黑豆酱备用，同时在锅中留油。
-
2
在同一个平底锅中用中高火烹煮 450 克 切丁 五花肉，直到变成褐色并达到 63°C 的内部温度。
-
3
加入 2 中等 切丁 黄洋葱、1 中等 切丁 西葫芦 和 180 克 切碎 绿卷心菜，翻炒 3 分钟。
-
4
拌入炒好的 韩国黑豆酱、1 大勺 细砂糖 和 475 毫升 鸡汤，然后文火炖煮 5 分钟。
-
5
拌入与 2 大勺 冷水混合的 2 大勺 土豆淀粉，直到酱汁变稠。
-
6
在沸水中煮 450 克 鲜炸酱面条，沥干水分，然后分装到碗里。
-
7
将酱汁浇在面上，用 60 克 切丝 黄瓜 点缀。