Sauce lechon
Un condiment riche, savoureux et sucre a base de pate de foies, de vinaigre et d epices chaudes, traditionnel pour les viandes roties.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1 c. à soupe huile de cuisson
- 4 gousses d ail, hachees
- 1 petit oignon jaune, coupe en des
- 120 ml tartinade de foie de porc
- 240 ml eau
- 60 ml vinaigre de canne
- 3 c. à soupe sucre roux
- 30 g chapelure nature
- 1/2 c. à café poivre noir moulu
- 1/2 c. à café sel
Préparation
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1
Chauffer 1 c. à soupe huile de cuisson dans une casserole a feu moyen.
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2
Faire revenir 4 hachees gousses d ail et 1 petit coupe en des oignon jaune jusqu a ce qu ils soient tendres et aromatiques.
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3
Incorporer 120 ml tartinade de foie de porc et cuire pendant 2 minutes.
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4
Ajouter 240 ml eau, 60 ml vinaigre de canne et 3 c. à soupe sucre roux, puis porter a frémissement.
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5
Incorporer au fouet 30 g chapelure nature, 1/2 c. à café poivre noir moulu et 1/2 c. à café sel.
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6
Laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu a epaississement, en remuant continuellement.