Lorne Sosis
Muskat ve kişnişle baharatlandırılmış geleneksel bir İskoç kare sosisidir. Bir kalıba dökülür, sertleşene kadar soğutulur, kare köfteler şeklinde dilimlenir ve tavada kızartılır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 230 g kıyma sığır eti
- 230 g kıyma domuz eti
- 55 g ince galeta unu
- 80 ml buzlu su
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 230 g kıyma sığır eti, 230 g kıyma domuz eti, 55 g ince galeta unu, 1 çay kaşığı ince tuz, 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat karıştırın.
-
2
80 ml buzlu su dökün ve yapışkan ve homojen bir kıvam alana kadar ellerinizle iyice karıştırın.
-
3
Küçük bir ekmek kalıbını streç filmle kaplayın, hava boşluklarını gidermek için et karışımını içine sıkıca bastırın ve sertleşene kadar 1 saat dondurucuda bekletin.
-
4
Et bloğunu bir tahtanın üzerine ters çevirin ve 1 cm kalınlığında kare köfteler şeklinde dilimleyin.
-
5
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
6
Köfteleri, her iki tarafı da iyice kızarana ve iç sıcaklık 71°C ulaşana kadar her iki tarafını 4 ila 5 dakika kızartın.