Xúc xích vuông Lorne
Một loại xúc xích vuông truyền thống của Scotland được nêm gia vị với nhục đậu khấu và rau mùi. Nó được định hình thành một khối, làm lạnh cho đến khi cứng lại, cắt thành các miếng chả vuông và rán trên chảo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g thịt bò xay
- 230 g thịt lợn xay
- 55 g vụn bánh mì mịn
- 80 ml nước đá
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê hạt mùi xay
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1 thìa canh dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trong một bát lớn, trộn đều 230 g thịt bò xay, 230 g thịt lợn xay, 55 g vụn bánh mì mịn, 1 thìa cà phê muối mịn, 1 thìa cà phê tiêu đen xay, 1/2 thìa cà phê hạt mùi xay và 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay.
-
2
Đổ 80 ml nước đá vào và trộn kỹ bằng tay cho đến khi dính và đồng nhất.
-
3
Lót màng bọc thực phẩm vào một khuôn bánh mì nhỏ, ấn chặt hỗn hợp thịt vào bên trong để loại bỏ các khoảng hở không khí và cấp đông trong 1 giờ cho đến khi cứng lại.
-
4
Úp khối thịt ra thớt và cắt thành các miếng chả vuông dày 1 cm.
-
5
Làm nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa.
-
6
Rán các miếng chả trong 4 đến 5 phút mỗi mặt cho đến khi chuyển màu nâu đẹp và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.