론 소시지
육넛메그와 고수 씨앗으로 향을 낸 전통 스코틀랜드식 사각형 소시지입니다. 블록 모양으로 굳힌 후 단단해질 때까지 냉장 또는 냉동하고, 사각형 패티로 썰어 팬에 튀기듯 구워냅니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 230 g 간 소고기
- 230 g 간 돼지고기
- 55 g 고운 빵가루
- 80 ml 얼음물
- 1 작은술 고운 소금
- 1 작은술 간 흑후추
- 1/2 작은술 간 고수
- 1/4 작은술 간 넛메그
- 1 큰술 식용유
만드는 법
-
1
큰 볼에 230 g 간 소고기, 230 g 간 돼지고기, 55 g 고운 빵가루, 1 작은술 고운 소금, 1 작은술 간 흑후추, 1/2 작은술 간 고수, 1/4 작은술 간 넛메그을(를) 넣고 섞습니다.
-
2
80 ml 얼음물을(를) 붓고 끈기가 생기고 고루 섞일 때까지 손으로 잘 반죽합니다.
-
3
작은 파이틀이나 로프 팬에 랩을 깔고, 공기가 들어가지 않도록 고기 반죽을 꾹꾹 눌러 담은 뒤 1시간 동안 단단해질 때까지 냉동합니다.
-
4
고기 블록을 도마에 엎어 빼낸 후 1 cm 두께의 사각형 패티로 썹니다.
-
5
팬에 1 큰술 식용유을(를) 두르고 중불로 달밉니다.
-
6
패티의 양면을 각각 4분에서 5분씩 노릇하게 굽고, 내부 온도가 71°C에 도달하도록 익힙니다.