Sosis Lorne
Sosis kotak tradisional Skotlandia yang dibumbui pala dan ketumbar. Dibuat menjadi bentuk balok, didinginkan hingga padat, diiris menjadi patty persegi, lalu digoreng di wajan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g daging sapi giling
- 230 g daging babi giling
- 55 g tepung roti halus
- 80 ml air es
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm minyak nabati
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, campurkan 230 g daging sapi giling, 230 g daging babi giling, 55 g tepung roti halus, 1 sdt garam halus, 1 sdt lada hitam bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, dan 1/4 sdt pala bubuk.
-
2
Tuangkan 80 ml air es dan aduk rata menggunakan tangan hingga lengket dan merata.
-
3
Alasi loyang roti kecil dengan bungkus plastik, tekan adonan daging dengan kuat ke dalam untuk menghilangkan rongga udara, lalu bekukan selama 1 jam hingga padat.
-
4
Keluarkan balok daging ke atas talenan dan iris menjadi patty persegi dengan ketebalan 1 cm.
-
5
Panaskan 1 sdm minyak nabati di dalam wajan di atas api sedang.
-
6
Goreng patty selama 4 hingga 5 menit di setiap sisi hingga kecokelatan dan suhu internal mencapai 71°C.