Malanga Püresi
Haşlanmış malanga kökünün sarımsaklı mojo, tereyağı ve ılık sütle ezilmesiyle yapılan pürüzsüz bir Küba klasiği garnitür.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g malanga kökü, soyulmuş, küp doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 45 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 120 ml tam yağlı süt, ısıtılmış
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 çay kaşığı taze misket limonu suyu
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencereye 680 g soyulmuş, küp doğranmış malanga kökü koyun, soğuk suyla kaplayın ve 1 çay kaşığı tuz miktarının yarısını ekleyin.
-
2
Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin, ardından çatal batırıldığında yumuşamış olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
-
3
malanga kökü ögelerini iyice süzün ve ılık tencereye geri alın.
-
4
Küçük bir tavada kısık ateşte 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın, 3 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin ve esmerleşmeden kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
-
5
Pürüzsüz ve kremsi olana kadar 45 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı, 120 ml ısıtılmış tam yağlı süt, ılık sarımsak yağı, 1 çay kaşığı taze misket limonu suyu ve kalan tuz ekleyerek malanga kökü ögelerini ezin.