Purée z malangi
Gładki, kubański dodatek do dań przygotowany z gotowanego korzenia malangi potłuczonego z czosnkowym mojo, masłem i ciepłym mlekiem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g korzeń malangi, obrany, w kostce
- 1 łyżeczka sól
- 45 g masło bez soli, zmiękczone
- 120 ml pełne mleko, podgrzane
- 1 łyżka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka świeży sok z limonkowej
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 680 g obrany, w kostce korzeń malangi w dużym garnku, zalej zimną wodą i dodaj połowę 1 łyżeczka sól.
-
2
Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, a następnie gotuj przez 15 do 20 minut, aż będzie miękka po nakłuciu widelcem.
-
3
Dokładnie odcedź korzeń malangi i włóż z powrotem do ciepłego garnka.
-
4
Podgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na małej patelni na małym ogniu, dodaj 3 posiekane ząbki czosnku i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć bez brązowienia.
-
5
Ugnieć korzeń malangi, dodając 45 g zmiękczone masło bez soli, 120 ml podgrzane pełne mleko, ciepły olej czosnkowy, 1 łyżeczka świeży sok z limonkowej i pozostałą sól na gładką i kremową masę.