말랑가 퓌레
삶은 말랑가 뿌리에 갈릭 모호, 버터, 따뜻한 우유를 더해 으깬 부드러운 쿠바식 기본 사이드 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 680 g 말랑가 뿌리, 껍질을 벗겨 깍둑썰기한
- 1 작은술 소금
- 45 g 무염 버터, 부드럽게 녹인
- 120 ml 통우유, 따뜻하게 데운
- 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 3 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 신선한 라임즙
만드는 법
-
1
큰 냄비에 680 g 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 말랑가 뿌리을(를) 넣고 찬물을 부은 뒤 1 작은술 소금의 절반을 넣습니다.
-
2
중강불에서 끓인 다음, 포크로 찔렀을 때 부드러울 때까지 15분에서 20분 동안 끓입니다.
-
3
말랑가 뿌리의 물기를 완전히 빼고 따뜻한 냄비에 다시 넣습니다.
-
4
작은 팬에 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 약불로 데우고 3 다진 마늘 쪽을(를) 넣은 후 갈색으로 타지 않고 향이 날 때까지 1분 동안 볶습니다.
-
5
45 g 부드럽게 녹인 무염 버터, 120 ml 따뜻하게 데운 통우유, 따뜻한 마늘 오일, 1 작은술 신선한 라임즙, 남은 소금을(를) 섞어가며 부드럽고 크리미해질 때까지 말랑가 뿌리을(를) 으쌉니다.