Пюре из маланги
Нежный кубинский гарнир из вареного корня маланги, пюрированного с чесночным моджо, сливочным маслом и теплым молоком.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г корень маланги, очищенный, нарезанный кубиками
- 1 ч. л. соль
- 45 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 120 мл цельное молоко, подогретое
- 1 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 3 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. свежевыжатый сок лайма
Способ приготовления
-
1
Положите 680 г очищенный, нарезанный кубиками корень маланги в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте половину 1 ч. л. соль.
-
2
Доведите до кипения на средне-сильном огне, затем варите от 15 до 20 минут до мягкости при протыкании вилкой.
-
3
Тщательно слейте воду с корень маланги и верните ее в теплую кастрюлю.
-
4
Разогрейте 1 ст. л. оливковое масло первого отжима в небольшой сковороде на слабом огне, добавьте 3 измельченные зубчики чеснока и готовьте 1 минуту до появления аромата без подрумянивания.
-
5
Разомните корень маланги, добавляя 45 г размягченное несоленое сливочное масло, 120 мл подогретое цельное молоко, теплое чесночное масло, 1 ч. л. свежевыжатый сок лайма и оставшуюся соль до получения однородной и кремовой консистенции.