Пюре з маланги
Ніжний кубинський гарнір із вареної маланги, розім'ятої з часниковим мохо, вершковим маслом і теплим молоком.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г корінь маланги, очищений, нарізаний кубиками
- 1 ч. л. сіль
- 45 г несолоне вершкове масло, розмякшене
- 120 мл цільне молоко, підігріте
- 1 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. свіжовижатий сік лайма
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 680 г очищений, нарізаний кубиками корінь маланги у велику каструлю, залийте холодною водою і додайте половину 1 ч. л. сіль.
-
2
Доведіть до кипіння на середньо-високому вогні, потім готуйте 15 до 20 хвилин до м'якості, перевіряючи виделкою.
-
3
Ретельно зцідіть корінь маланги і поверніть назад у теплу каструлю.
-
4
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія першого віджиму у невеликій пательні на слабкому вогні, додайте 3 подрібнені зубчики часнику і готуйте 1 хвилину до появи аромату, не доводячи до підрум'янення.
-
5
Розімніть корінь маланги, поступово додаючи 45 г розмякшене несолоне вершкове масло, 120 мл підігріте цільне молоко, теплу часникову олію, 1 ч. л. свіжовижатий сік лайма та решту сіль до отримання однорідної і кремової консистенції.