مانغُو
طبق دومينيكي كلاسيكي من الموز الأخضر المهروس الناعم والمزين بالبصل الأحمر المخلل الحامض والمطبوخ في زيت الزيتون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 موز أخضر, مقشر ومقطع
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 240 مل ماء بارد
- 30 غ زبدة غير مملحة, مقطعة مكعبات
- 1 بصل أحمر, مقطع شرائح رفيعة
- 2 ملعقتان كبيرتان خل أبيض
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير
-
1
ضع 4 مقشر ومقطع موز أخضر في قدر كبير واغمره بالماء، ثم أضف نصف كمية 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
-
2
اتركه يغلي على حرارة متوسطة إلى عالية واطهه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً عند الوخز بالشوكة.
-
3
أثناء غليان الموز، اقلب 1 مقطع شرائح رفيعة بصل أحمر مع 2 ملعقتان كبيرتان خل أبيض والباقي من 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير في وعاء صغير.
-
4
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم أضف خليط البصل واطهه لمدة 5 دقائق حتى يلين.
-
5
صفِ الموز واحتفظ بـ 120 مل من سائل الطهي، ثم اهرس الموز مع 30 غ مقطعة مكعبات زبدة غير مملحة و240 مل ماء بارد حتى يصبح ناعماً.
-
6
زين الموز المهروس بالبصل المحمر والزيت الدافئ قبل التقديم.