Natto
Yapışkan dokusu ve derin tuzlu aromasıyla fermente soya fasulyesinden yapılan geleneksel bir Japon yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 240 ml kurutulmuş sarı soya fasulyesi, yıkanmış
- 1/8 çay kaşığı natto mayası tozu
- 2 yemek kaşığı kaynar su
Yapılışı
-
1
Soğuk suda 12 saat tamamen dolgunlaşana kadar bekletilmiş 240 ml yıkanmış kurutulmuş sarı soya fasulyesi öğesini ıslatın.
-
2
İki parmak arasında kolayca ezilebilecek kadar yumuşayana kadar orta ateşte 3 saat buharda pişirilmiş 240 ml yıkanmış kurutulmuş sarı soya fasulyesi öğesini pişirin.
-
3
Küçük bir kapta 1/8 çay kaşığı natto mayası tozu öğesini 2 yemek kaşığı kaynar su içinde çözündürün.
-
4
Sıcak 240 ml yıkanmış kurutulmuş sarı soya fasulyesi üzerine karışımı dökün ve iyice karıştırarak birleştirin.
-
5
Sığ bir tavada ince bir tabaka halinde yayılmış ve gevşekçe örtülmüş 240 ml yıkanmış kurutulmuş sarı soya fasulyesi öğesini 38°C sıcaklıkta 24 saat fermente edin.