Натто
Традиційна японська страва з ферментованих соєвих бобів з липкою текстурою та насиченим пікантним смаком.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл сушені жовті соєві боби, промиті
- 1/8 ч. л. порошок закваски для натто
- 2 ст. л. окропу
Спосіб приготування
-
1
Замочіть 240 мл промиті сушені жовті соєві боби у холодній воді на 12 годин до повного розбухання.
-
2
Готуйте 240 мл промиті сушені жовті соєві боби на парі на середньому вогні протягом 3 годин, доки вони не стануть достатньо м'якими, щоб легко розчавити їх між двома пальцями.
-
3
Розчиніть 1/8 ч. л. порошок закваски для натто у 2 ст. л. окропу в невеликій мисці.
-
4
Влийте суміш на гарячі 240 мл промиті сушені жовті соєві боби та добре перемішайте.
-
5
Викладіть 240 мл промиті сушені жовті соєві боби тонким шаром у неглибоку пательню, накрийте нещільно та ферментуйте при 38°C протягом 24 годин.