Natto
Tradycyjne japońskie danie z sfermentowanej soi o lepkiej konsystencji i głębokim, wyrazistym smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 240 ml sucha żółta soja, wypłukana
- 1/8 łyżeczka proszek do zakwaszania natto
- 2 łyżki wrząca woda
Sposób przygotowania
-
1
Mocz 240 ml wypłukana sucha żółta soja w zimnej wodzie przez 12 godzin, aż całkowicie napęcznieją.
-
2
Gotuj na parze 240 ml wypłukana sucha żółta soja na średnim ogniu przez 3 godziny, aż będą na tyle miękkie, że dadzą się łatwo rozgnieść między dwoma palcami.
-
3
Rozpuść 1/8 łyżeczka proszek do zakwaszania natto w 2 łyżki wrząca woda w małej misce.
-
4
Wlej mieszaninę na gorącą 240 ml wypłukana sucha żółta soja i dokładnie wymieszaj.
-
5
Rozłóż 240 ml wypłukana sucha żółta soja cienką warstwą na płytkiej patelni, przykryj luźno i fermentuj w temperaturze 38°C przez 24 godziny.