Natto
Một món ăn truyền thống của Nhật Bản gồm đậu nành lên men với kết cấu dính và hương vị đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 ml đậu nành vàng khô, đã rửa sạch
- 1/8 thìa cà phê bột men natto
- 2 thìa canh nước sôi
Cách làm
-
1
Ngâm 240 ml đã rửa sạch đậu nành vàng khô trong nước lạnh trong 12 giờ cho đến khi nở căng.
-
2
Hấp 240 ml đã rửa sạch đậu nành vàng khô trên lửa vừa trong 3 giờ cho đến khi đủ mềm để bóp nát dễ dàng giữa hai ngón tay.
-
3
Hòa tan 1/8 thìa cà phê bột men natto vào 2 thìa canh nước sôi trong một cái chén nhỏ.
-
4
Rưới hỗn hợp lên phần 240 ml đã rửa sạch đậu nành vàng khô đang còn nóng và xóc đều để hòa quyện.
-
5
Trải 240 ml đã rửa sạch đậu nành vàng khô thành một lớp mỏng trong một chiếc chảo nông, đậy hờ lại và ủ lên men ở nhiệt độ 38°C trong 24 giờ.