纳豆
一道传统的日本发酵大豆菜肴，具有黏稠的质地和深厚的鲜美风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 240 毫升 干黄豆, 已冲洗
- 1/8 小勺 纳豆菌粉
- 2 大勺 沸水
做法
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1
将 240 毫升 已冲洗 干黄豆 在冷水中浸泡 12 小时，直至完全饱满。
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2
将 240 毫升 已冲洗 干黄豆 用中火蒸 3 小时，直到可以用两指轻松捏碎的软度。
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3
在一个小碗中将 1/8 小勺 纳豆菌粉 溶解到 2 大勺 沸水 中。
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4
将混合物倒在热的 240 毫升 已冲洗 干黄豆 上并充分拌匀。
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5
将 240 毫升 已冲洗 干黄豆 平铺在浅盘中，微微盖上，在 38°C 下发酵 24 小时。