Sambal Bajak
Kızarmış aromatikler, karides ezmesi ve koyu palmiye şekeri ile zengin ve lezzetli pişmiş bir acı biber ezmesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 60 ml bitkisel yağ
- 280 g kırmızı acı biber, doğranmış
- 110 g arpacık soğan, dilimlenmiş
- 4 sarımsak dişleri, soyulmuş
- 1 roma domatesi, doğranmış
- 1 çay kaşığı karides ezmesi, kavrulmuş
- 1 cm taze havlıcan, dilimlenmiş
- 1 ot limon, ezilmiş
- 3 kaffir misket limonu yaprakları
- 1 yemek kaşığı palmiye şekeri, doğranmış
- 1 çay kaşığı demirhindi ezmesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Bir tavada 60 ml bitkisel yağ orta ateşte ısıtın.
-
2
Tavaya 280 g doğranmış kırmızı acı biber, 110 g dilimlenmiş arpacık soğan, 4 soyulmuş sarımsak dişleri, 1 doğranmış roma domatesi ve 1 çay kaşığı kavrulmuş karides ezmesi ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika kızartın.
-
3
Kızarmış karışımı mutfak robotuna aktarın ve kaba bir ezme haline getirin.
-
4
Ezmediklerinizi tavaya geri döndürün ve 1 cm dilimlenmiş taze havlıcan, 1 ezilmiş ot limon ile 3 kaffir misket limonu yaprakları ekleyin.
-
5
1 yemek kaşığı doğranmış palmiye şekeri, 1 çay kaşığı demirhindi ezmesi ve 1/2 çay kaşığı tuz karıştırarak ekleyin, ardından koyu ve mis kokulu olana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin.