巴贾克参巴酱
一款浓郁美味的熟辣椒酱，融合了炸香料、虾酱和黑椰糖。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 60 毫升 植物油
- 280 克 红辣椒, 切碎
- 110 克 红葱头, 切片
- 4 大蒜瓣, 剥皮
- 1 罗马番茄, 切碎
- 1 小勺 虾酱, 烤过
- 1 厘米 鲜南姜, 切片
- 1 香茅茎, 拍破
- 3 青柠叶
- 1 大勺 椰糖, 切碎
- 1 小勺 罗望子酱
- 1/2 小勺 盐
做法
-
1
在平底锅中用中火加热 60 毫升 植物油。
-
2
将 280 克 切碎 红辣椒、110 克 切片 红葱头、4 剥皮 大蒜瓣、1 切碎 罗马番茄 和 1 小勺 烤过 虾酱 放入平底锅中翻炒 5 分钟，直至变软。
-
3
将炒好的混合物转移到食品加工机中，打成粗糊状。
-
4
将酱料放回平底锅中，加入 1 厘米 切片 鲜南姜、1 拍破 香茅茎 和 3 青柠叶。
-
5
拌入 1 大勺 切碎 椰糖、1 小勺 罗望子酱 和 1/2 小勺 盐，然后用小火慢炖 10 分钟，直到颜色变深且散发香味。