Санкочо
Сильне колумбійське м'ясо-овочеве рагу з яловичиною, коренеплодами, бананами та ароматичними травами. Зігріваюча душу домашня їжа.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г яловича лопатка (нарізана для рагу)
- 2 середні жовта цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 1,9 л яловичий бульйон
- 2 середні картопля, нарізана кубиками
- 450 г юка (корінь маніоку), нарізана кубиками
- 2 середні зелений банан плантайн, нарізаний кубиками
- 2 шматки кукурудза в качанах
- 60 мл свіжа кінза, подрібнена
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/8 ч. л. чорний перець
- 2 ст. л. рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньо-високому вогні. Обсмажте 910 г яловича лопатка (нарізана для рагу) з усіх боків приблизно 5 хвилин. Вийміть і відкладіть.
-
2
У тій самій каструлі обсмажте 2 середні нарізана кубиками жовта цибуля та 4 зубчики подрібнений часник до появи аромату, приблизно 2 хвилини.
-
3
Поверніть яловичина у каструлю і влийте 1,9 л яловичий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
-
4
Додайте 450 г нарізана кубиками юка (корінь маніоку), 2 середні нарізана кубиками картопля, 2 середні нарізаний кубиками зелений банан плантайн та 2 шматки кукурудза в качанах. Тушкуйте ще 25-30 хвилин, доки всі овочі не стануть м'якими.
-
5
Приправте 1/2 ч. л. сіль та 1/8 ч. л. чорний перець за смаком.
-
6
Додайте 60 мл подрібнена свіжа кінза і подавайте гарячим у тарілках.