Sinampalukang Manok
Zencefil ve yeşil yapraklı sebzelerle ekşi demirhindi et suyunda pişmiş yumuşak tavuk eti içeren lezzetli bir Filipin çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g tavuk but parçaları, parçalara kesilmiş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 sarımsak dişi, ince kıyılmış
- 1 sarı soğan, dilimlenmiş
- 2,5 cm taze zencefil, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1,4 l su
- 3 yemek kaşığı demirhindi çorbası baharatı
- 2 uzun yeşil biber
- 475 ml taze demirhindi yaprakları
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
4 ince kıyılmış sarımsak dişi, 1 dilimlenmiş sarı soğan ve 2,5 cm dilimlenmiş taze zencefil ekleyin, yumuşayıp kokularını salana kadar 3 dakika soteleyin.
-
3
910 g parçalara kesilmiş tavuk but parçaları ekleyin ve dışı hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
4
2 yemek kaşığı balık sosu karıştırarak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
-
5
1,4 l su dökün ve kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
-
6
3 yemek kaşığı demirhindi çorbası baharatı, 2 uzun yeşil biber ve 475 ml taze demirhindi yaprakları karıştırarak ekleyin, yeşillikler sönene kadar 3 dakika daha kısık ateşte pişirin.