Sinampalukang Manok
Một món canh đậm đà của Philippines với thịt gà mềm nấu trong nước dùng me chua cùng gừng và rau xanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt đùi gà, cắt miếng
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 hành tây vàng, cắt lát
- 2,5 cm gừng tươi, cắt lát
- 2 thìa canh nước mắm
- 1,4 l nước
- 3 thìa canh gia vị nấu canh me
- 2 ớt sừng xanh
- 475 ml lá me non
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 4 băm nhỏ tép tỏi, 1 cắt lát hành tây vàng và 2,5 cm cắt lát gừng tươi vào đảo đều cho đến khi mềm và thơm trong 3 phút.
-
3
Cho 910 g cắt miếng thịt đùi gà vào và nấu cho đến khi hơi vàng bên ngoài, khoảng 5 phút.
-
4
Khuấy đều 2 thìa canh nước mắm vào và nấu thêm một phút.
-
5
Đổ 1,4 l nước vào và đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong 20 phút cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
6
Khuấy đều 3 thìa canh gia vị nấu canh me, 2 ớt sừng xanh và 475 ml lá me non vào, ninh thêm 3 phút cho đến khi rau mềm.