Sinampalukang Manok
ซุปฟิลิปปินส์รสชาติกลมกล่อมประกอบด้วยเนื้อไก่นุ่มๆ ปรุงในน้ำซุปมะขามรสเปรี้ยวใส่ขิงและผักใบเขียว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. สะโพกไก่ชิ้น, หั่นเป็นชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 หัวหอมใหญ่, หั่นแว่น
- 2.5 ซม. ขิงสด, หั่นแว่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1.4 ล. น้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสซุปมะขาม
- 2 พริกชี้ฟ้าเขียว
- 475 มล. ยอดมะขามอ่อน
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 4 สับ กลีบกระเทียม, 1 หั่นแว่น หัวหอมใหญ่ และ 2.5 ซม. หั่นแว่น ขิงสด ผัดจนนิ่มและส่งกลิ่นหอมเป็นเวลา 3 นาที
-
3
ใส่ 910 ก. หั่นเป็นชิ้น สะโพกไก่ชิ้น และปรุงจนผิวข้างนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที
-
4
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ลงไปคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
-
5
เท 1.4 ล. น้ำ ลงไปแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีจนไก่มีอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
6
ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสซุปมะขาม, 2 พริกชี้ฟ้าเขียว และ 475 มล. ยอดมะขามอ่อน เคี่ยวต่ออีก 3 นาทีจนผักสุกนิ่ม