罗望子酸汤鸡
一道浓郁可口的菲律宾汤品，以鲜嫩的鸡肉与生姜和绿叶蔬菜在酸罗望子汤中烹制而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 鸡大腿块, 切块
- 2 大勺 植物油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 1 黄洋葱, 切片
- 2.5 厘米 鲜生姜, 切片
- 2 大勺 鱼露
- 1.4 升 水
- 3 大勺 罗望子汤调料
- 2 长青椒
- 475 毫升 嫩罗望子叶
做法
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1
在大汤锅中用中火加热 2 大勺 植物油。
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2
加入 4 切碎 大蒜瓣、1 切片 黄洋葱 和 2.5 厘米 切片 鲜生姜，翻炒 3 分钟直至变软并散发香味。
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3
加入 910 克 切块 鸡大腿块 烹煮，直到表面微微呈金黄色，约 5 分钟。
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4
加入 2 大勺 鱼露 搅拌均匀，再煮一分钟。
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5
倒入 1.4 升 水 并煮沸，然后转小火炖煮 20 分钟，直到鸡肉内部温度达到 74°C。
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6
加入 3 大勺 罗望子汤调料、2 长青椒 和 475 毫升 嫩罗望子叶 搅拌均匀，再小火煮 3 分钟，直至蔬菜变软。