Сінампалуканг манок
Пікантний філіппінський суп із ніжним курчам, приготованим у кислому бульйоні з тамаринду з імбиром та листовою зеленню.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г шматочки курячого стегна, нарізані шматочками
- 2 ст. л. рослинна олія
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 жовта цибуля, нарізана скибочками
- 2,5 см свіжий імбир, нарізаний скибочками
- 2 ст. л. рибний соус
- 1,4 л вода
- 3 ст. л. приправа для тамариндового супу
- 2 довгі зелені перці
- 475 мл молоде листя тамаринду
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 4 подрібнені зубчики часнику, 1 нарізана скибочками жовта цибуля та 2,5 см нарізаний скибочками свіжий імбир, обсмажуйте до м'якості та появи аромату протягом 3 хвилин.
-
3
Додайте 910 г нарізані шматочками шматочки курячого стегна і готуйте до легкого золотистого кольору ззовні, приблизно 5 хвилин.
-
4
Вмішайте 2 ст. л. рибний соус і готуйте ще хвилину.
-
5
Влийте 1,4 л вода і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин, поки курча не досягне внутрішньої температури 74°C.
-
6
Вмішайте 3 ст. л. приправа для тамариндового супу, 2 довгі зелені перці та 475 мл молоде листя тамаринду, тушкуючи ще 3 хвилини, доки зелень не зів'яне.