Haiti Usulü Dana Yahni
Sarımsak, biber ve ılılık veren baharatlarla zengin bir domates bazlı yahni içinde yavaşça pişirilmiş yumuşak dana eti. Yemek medyasında trend olan bir konforlu yemek klasiği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,4 kg dana antrikot veya yahnilik et, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
- 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
- 1 soğan, doğranmış
- 8 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 dolmalık biber, doğranmış
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 2 kutu küp doğranmış domates (konserve)
- 475 ml dana suyu
- 1 havuç, dilimlenmiş
- 450 g patates, küp doğranmış
- 4 dal taze kekik (veya kuru kekik)
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
1,4 kg küp doğranmış dana antrikot veya yahnilik et ürününü 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. 10 dakika bekletin.
-
2
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ ürününü orta-yüksek ateşte ısıtın.
-
3
dana antrikot veya yahnilik et ürününü partiler halinde her parti 5-7 dakika olacak şekilde kızartın. Çıkarın ve kenara alın.
-
4
Aynı tencereye 1 doğranmış soğan, 8 diş kıyılmış sarımsak ve 1 doğranmış dolmalık biber ekleyin. Yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin.
-
5
4 yemek kaşığı domates salçası ürününü ekleyin ve lezzeti derinleştirmek için 2 dakika pişirin.
-
6
2 kutu küp doğranmış domates (konserve) ve 475 ml dana suyu ekleyin. Tencerenin dibini sıyırarak karıştırın.
-
7
dana antrikot veya yahnilik et ürününü tencereye geri koyun. 1 dilimlenmiş havuç, 450 g küp doğranmış patates, 4 dal taze kekik (veya kuru kekik) ve 1 defne yaprağı ekleyin.
-
8
Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısığa düşürün. Üzerini kapatın ve dana antrikot veya yahnilik et iyice yumuşayana kadar 60-75 dakika pişirin. İç sıcaklık 71°C derecesine ulaşmalıdır.
-
9
Baharatları ayarlayın ve pilav veya ekmek ile sıcak servis yapın.