Sukiyaki
Japon usulü sıcak tencere yemeği; ince dilimlenmiş et, sebzeler ve tofu tatlı ve tuzlu bir et suyunda sofrada pişirilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g dana antrikot, ince dilimlenmiş, dondurulmuş sonra hafifçe çözdürülmüş
- 340 g sıkı tofu, küp doğranmış
- 360 g napa lahanası, 5 cm büyüklüğünde kesilmiş
- 230 g şitake mantarı, ikiye bölünmüş
- 110 g taze soğan, 5 cm uzunluğunda kesilmiş
- 110 g havuç, ince diagonal kesilmiş
- 60 ml soya sosu
- 3 yemek kaşığı mirin
- 2 çay kaşığı şeker
- 475 ml dashi suyu
- 2 yemek kaşığı dana yağı veya bitkisel yağ
- 4 çiğ yumurta, batırmak için
Yapılışı
-
1
Et suyunu hazırlamak için küçük bir kasedte 475 ml dashi suyu, 60 ml soya sosu, 3 yemek kaşığı mirin ve 2 çay kaşığı şeker malzemelerini karıştırın.
-
2
Masa üstü ocakta veya büyük bir tavada orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı dana yağı veya bitkisel yağ malzemesini ısıtın.
-
3
Tencerenin bir kenarına 450 g dondurulmuş sonra hafifçe çözdürülmüş dana antrikot, ince dilimlenmiş malzemesini yerleştirin. Kenarları kıvrıldığında kenara itin.
-
4
Tencereye bölümler halinde 360 g 5 cm büyüklüğünde kesilmiş napa lahanası, 230 g ikiye bölünmüş şitake mantarı, 110 g 5 cm uzunluğunda kesilmiş taze soğan ve 110 g ince diagonal kesilmiş havuç ekleyin.
-
5
Et suyunu her şeyin üzerine dökün ve hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
6
340 g küp doğranmış sıkı tofu parçalarını ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
-
7
Misafirler yemeden önce her parçayı çırpılmış 4 çiğ yumurta, batırmak için içine batırır, sıcak et suyu yumurtaları anında pişirir.